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わかめ入り鶏団子のけんちん汁 |
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身体の芯から暖まる！根菜とわかめたっぷりの汁物。 |
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| 材料（4人前） |
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鶏団子
【わかめ（戻して）120ｇ、
鶏ひき肉250ｇ、卵1/2個、
生姜1片、塩小さじ1】 |
| 豆腐 |
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1/2丁 |
| ごぼう |
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1/2本 |
| にんじん |
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1/2本 |
| 里芋 |
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5個 |
| 大根 |
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5cm |
| 長ねぎ |
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10cm |
| ごま油 |
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大さじ1 |
| 減塩しょうゆ |
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大さじ2 |
| みりん |
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大さじ1 |
| 酒 |
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大さじ1 |
| だし汁 |
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4カップ |
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作り方
（1）わかめを粗みじん切りし、鶏団子の材料と混ぜ合わせる。
（2）ごぼうはさきがき、にんじん、大根はいちょう切り、里芋は輪切り、長ねぎは小口切りにする。
（3）鍋にごま油を熱し長ねぎを除く（2）を入れて軽く炒めてから、だし汁を加える。
（4）（1）をスプーンですくいながら入れ、火が通ったら豆腐をちぎって入れる。
（5）しょうゆ、みりん、酒で調味し、長ねぎを加える。 |
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わかめと豆腐のスフレグラタン |
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わかめの栄養と豆腐のタンパク質がグッドバランス |
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| 材料（4人前） |
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| わかめ（戻して） |
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200ｇ |
| 豆腐（絹ごし） |
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2丁 |
| 卵 |
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4個 |
| 生クリーム |
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400cc |
| ピザ用チーズ |
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120ｇ |
| 塩・こしょう |
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適宜 |
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作り方
（1）わかめは2〜3cm幅に切る。
（2）鍋に豆腐を手でくずしながら入れ、から炒りし、（1）を加え、塩・こしょうで下味をつける。
（3）卵を割りほぐして塩・こしょうをし、生クリームを加える。
（4）耐熱性の容器に（2）を入れ、（3）をかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く。 |
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わかめたっぷりかき玉うどん |
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手軽にカンタン！寒い冬に一番！ |
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| 材料（4人前） |
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| わかめ（戻して） |
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80ｇ |
| 長ねぎ |
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1本 |
| 冷凍うどん |
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4玉 |
| 卵 |
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2個 |
| ほうれん草 |
|
250ｇ |
| ☆だし |
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6カップ |
| ☆醤油 |
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大さじ4 |
| ☆みりん |
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大さじ4 |
| 塩 |
|
少々 |
| 片栗粉 |
|
大さじ2〜3 |
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作り方
（1）わかめは戻して食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎにし、ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞って3cm長さに切る。
（2）だしを火にかけ、煮立ってきたら残りの☆を加える。
（3）水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、溶きほぐした卵を細く流し入れ、わかめ・ほうれん草を加える。
（4）うどんは熱湯でゆでて、ゆで汁をよくきり器に盛り、（3）をかけ、白髪ねぎを添える。 |
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わかめ入り水餃子 |
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わかめ・白菜・にらを使ったビタミンたっぷり餃子。
熱々に、ゴマだれを漬けていただきます。 |
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| 材料（4人前） |
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| わかめ（戻して） |
|
50ｇ |
| にら |
|
1束 |
| にんにく |
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1かけ |
| 豚赤身ひき肉 |
|
150ｇ |
| ☆酒 |
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小さじ2 |
| ☆スープの素 |
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小さじ2 |
| ☆片栗粉 |
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大さじ2 |
| ☆ごま油 |
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小さじ1 |
| ☆こしょう |
|
少々 |
| 餃子の皮（大判） |
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24枚 |
| 白菜 |
|
300ｇ |
| ★あたりごま |
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大さじ4 |
| ★豆板醤 |
|
小さじ1/2 |
| ★醤油 |
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大さじ1 |
| ★酒 |
|
大さじ2/3 |
| ★酢 |
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小さじ1 |
| ★だし |
|
大さじ1 |
| ★砂糖 |
|
小さじ1 |
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作り方
（1）わかめは戻して食べやすい大きさに切り、にらは1cm幅に切る。白菜はそぎ切りにし、にんにくはみじん切りにする。
（2）（1）・ひき肉・☆に粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、タネを作る。
（3）餃子の皮に1/24量のタネを包み、同様にあと23個作る。
（4）鍋に湯を沸かし、白菜・餃子を入れ、餃子が浮き上がってから3分間ゆで、混ぜ合わせた★をつけていただく。 |
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